Jó olajok - rossz olajok

2003 máj. 14 16:07 - Forrás: Hölgyfórum.hu

Melyek a jó és melyek a rossz olajok/zsírok? Nos, az ún. 'rossz' olajok és zsírok azok, melyek telített zsírsavakat tartalmaznak: ilyenek a hidrogenizált olajak, a tejtermékekben lévo zsír, a húsfélék zsírja, a kókuszolaj és a pálmaolaj.
'Jó' olajnak/zsírnak az számít, amiben sok a telítetlen zsírsav és az Omega-3 zsírsav: ilyen az olívaolaj, a canola-olaj, a halolaj, lenmagolaj, mogyoróolaj, és az avokádó olaj. A kukorica-, pórsáfrány- és napraforgómag-olajak közömbösek: se nem jók, se nem rosszak. Mielott azonban rávetnénk magunkat az olíva- és halolajra, valamint társaikra, ne feledjük: néhány teáskanálnyi a 'jó' olajokból/zsírokból boven elég ahhoz, hogy javítsunk egészségünkön.