Húsfélék - milyet együnk?

2003 szep. 29 14:29 - Forrás: Hölgyfórum.hu

Általános szabály, hogy a sovány fehér húsok (a csirke, pulyka, a hal) egészségesebbek, zsírban, kalóriában és koleszterinben szegényebbek, mint vörös társaik (a disznó, a marha és a vadhúsok).
Amennyiben kalóriaszegény étrendet folytatunk, azt sem árt tudni, hogy a madarak belsoségei (a máj, a szív, a zúza) már jóval több kalóriát tartalmaznak, mint a húsuk, és ugyanez igaz a madarak borére is - ezeket hát lehetoleg ne fogyasszuk. A felvágottakkal, hideg húskészítményekkel kapcsolatban pedig a legegyszerubb, ha a sonkaszalámit, a virslit preferáljuk, ellenben lemondunk a májasokról, hurkákról, és különösen a kolbászokról és csípos-zsíros téliszalámikról. A szalonna, a teperto és a sertészsír pedig természetesen tabu.